Laissez-vous séduire par la texture moelleuse de ce végépâté dont le goût complexe aux notes terreuses vous surprendra.
Je crois que vous aurez tous les ingrédients dont il vous faut dans votre garde-manger pour réaliser cette recette à l’exception peut-être de la levure alimentaire. Cet ingrédient est pourtant indispensable à la création de mon végépâté, alors aucune substitution n’est permise. Si vous osez commettre un délit de substitution, vous serez passible d’une peine de prison culinaire d’une durée de six à douze mois. Haha je rigole. Mais pas vraiment.
Je vous dis souvent que mes recettes sont faciles, mais cette fois-ci, c’est vraiment vrai. Car c'est votre robot culinaire qui fait tout le travail. Pourvu que vous ayez un robot culinaire. Et si vous n’en avez pas, vous serez passible d’une autre peine, et cette-fois-ci il n’y aura aucune possibilité de libération conditionnelle.
Ceci dit, sortez votre robot culinaire, secouez la poussière, remuez vos cuillères et faites cette recette extraordinaire!
Commencez en réduisant des graines de tournesol en miettes dans votre robot.
Ensuite, pelez et râpez une patate douce et coupez un oignon en quartiers aussi bien que deux gousses d’ail.
Ajoutez ces ingrédients au robot culinaire en plus de la farine, de la levure alimentaire, de la moutarde, de l’eau, de la sauce soja, de l’huile de sésame, du jus de citron et des épices.
Réduisez tous ces ingrédients en purée lisse et versez cette dernière dans un moule 8’’ x 8 ‘’.
Enfournez le pâté à 350 F pendant 45 minutes. Vous devrez le laisser tiédir avant de le mettre au frigo pour qu’il raffermisse. Bien que ce ne soit pas nécessaire, je vous conseille d’attendre une journée ou deux avant de le déguster.
Avec un craquelin, divin!
Dans un sandwich réconfortant, épatant! N'oubliez pas les tranches de cornichons sucrés Gherkins!
Plusieurs versions de végépâtés circulent sur Internet. Je vous livre ici, avec plaisir, la version de Bouffées délirantes!
Végépâté
Ingrédients
1 tasse de graines de tournesol
1 patate douce râpée* (environ 425 gr.)
1 oignon coupé en quartiers
2 gousses d’ail
1/2 tasse de levure alimentaire
1/2 tasse de farine blanche (ou blé entier, pois chiche, riz brun ou autre farine de votre choix)
2 cuillères à table d’huile de sésame
1 cuillère à table de moutarde préparée
2 cuillères à table de jus de citron
2 cuillères à table de sauce soja
3/4 d’une tasse d’eau chaude
1 cuillère à thé d’ail en poudre
1 cuillère à thé d’oignon en poudre
1 cuillère à thé de cumin en poudre**
1 cuillère à thé de coriandre en poudre**
1 cuillère à thé de paprika
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de poivre
*Oui, il faut râper la patate douce, même si elle passe au robot culinaire.
*Si vous n’avez pas de cumin ni de coriandre, vous pouvez les remplacer par du thym, de l’origan et du basilic.
Préparation
Préchauffer le four à 350 F.
Moudre les graines de tournesol au robot culinaire.
Ajouter les autres ingrédients et réduire en purée lisse.
Verser dans un moule carré de 8’’ allant au four préalablement graissé.
Cuire 45 minutes à 350 F.
Laisser tiédir avant de réfrigérer. Démouler et servir avec craquelins ou pain.
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