Créez une ambiance de fiesta en réalisant cette recette de tacos croustillants qui dégagent des arômes exotiques!
Toc Toc Taco. Entrez et bienvenue à la taquería de Bouffées délirantes! J’ai tellement hâte de vous présenter ma recette de la semaine : un beau mélange pour garnir vos tacos qui remplace très bien la viande merci beaucoup. Un peu de ci, un peu de ça et, en peu de temps, vous mangerez des tacos délicieux et rassasiants bourrés de protéines grâce au combo tofu /graines. Non seulement ont-ils une teneur élevée en protéines, mais ils ont également une teneur élevée en gout!
Tic Toc Taco. Le temps avance. Qu’attendez-vous pour faire des tacos avec moi? Vous pourrez les servir à vos monstres d’Halloween avant qu’ils partent à la cueillette des bonbons.
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Ëtes-vous d’accord que toute bonne recette commence avec de l’oignon et de l’ail? C’est le cas avec mes délicieux tacos. Faites-en revenir dans une poêle huilée.
Ajoutez quelques champignons coupés en dés.
Cuisez quelques minutes à feu moyen jusqu’à ce que l’eau des champignons s’évapore. Entre-temps, faites un peu de gymnastique digitale et émiettez votre tofu avec les doigts.
Ajoutez le tofu et les graines de tournesol et continuez la cuisson quelques minutes.
Incorporez la sauce aux tomates et les épices.
Faites cuire quelques minutes de plus et votre garniture est prête pour vos coquilles de taco. Vous allez me dire : c’est déjà prêt? Et du tac au taco je vais vous répondre : oui!
Pour servir les tacos, placez deux ou trois cuillères de garniture dans la coquille de taco et ajoutez du fromage végé. Ne faites pas l’erreur impardonnable de ne pas réchauffer préalablement les coquilles au four. Des coquilles chaudes et croquantes catapultent vos tacos vers d’autres niveaux!
Ajoutez aussi de la laitue tranchée très finement et, si vous en avez, de la coriandre, des tomates et quelques gouttes de jus de lime. Servez avec du guacamole si vous en avez.
J’espère que vous admirez mes supports de tacos qui sont un cadeau torontois de la Gourmande, de la Brebis, de l’Écureuil et de Diego. Je les adore (les personnes généreuses et les supports)! Ce sont des accessoires non seulement très pratiques, mais fort jolis qui ajoutent un éclat de couleur lorsque je fais ma fiesta de tacos.
S’il vous reste de la garniture, utilisez-la pour servir des tortillas le lendemain. Comme c’est souvent le cas, c’est encore meilleur le lendemain!
Je vous épargne un voyage à Mexico ou à Acapulco en vous offrant ces tacos. Sortez votre poncho et votre sombrero et faites-en tout un plateau subito presto! Ils vous feront oublier le chaos de Covid qui fait écho dans les journaux. Ils vous donneront envie de danser le disco ou le tango sur des airs latinos à la radio. Bravo si vous en mangez des volumes phénoménaux et n’oubliez pas de m’envoyer des photos!
Cette recette :
est tacolicieuse
a juste ce qu’il faut de piquant
est croustillante
est exotique
est riche en protéines et nutritive
est rassasiante
ajoute une touche amusante à votre repas
vous donnera l’envie de danser la salsa (ou d'en manger!)
Pour apprécier le tofu :
Il faut bien l’apprêter sinon il est de nature très fade. Voici une façon rapide et délicieuse de le préparer. Coupez le tofu en cubes et placez-le sur une plaque à biscuits. Arrosez-le de sauce soya (2 à 3 c. à table), de sauce hosein (1 c. à table), de quelques gouttes de liquide fumée, de poivre et de poudre d’ail. Enfournez à 375 F une quinzaine de minutes. Le tofu devient croustillant et savoureux et est idéal pour une variété de plats : sautés de légumes, bols de bouddha, salades, riz avec légumes, sandwich, etc. Une autre façon de l’apprêter est de le couvrir de fécule de maïs et de le griller dans une poêle. Il sera tendre à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.Garniture pour taco
(pour deux personnes)
Ingrédients
1 oignon haché
4 gousses d’ail haché
1 cuillère à table d'huile d'olive
175 gr. de tofu extra ferme (la moitié d'un bloc)
5 gros champignons ou 10 moyens
1/2 tasse de pépites de citrouille ou de graines de tournesol ou de graines de chanvre ou une combinaison quelconque de ces graines
1 cuillère à thé d’origan séché
1/2 cuillère à thé de poudre de cumin
1/2 cuillère à thé de paprika
1 cuillère à thé de poudre d’ail
1 cuillère à thé de poudre d’oignon
1 1/2 cuillère à thé de poudre de chili
1/2 cuillère à thé de sel
1/2 cuillère à thé de poivre
1 cuillère à table de ketchup
1 cuillère à table de vinaigre balsamique
1 cuillère à thé de sucre blanc
1 boite en conserve de sauce aux tomates (398 mL)
Préparation
Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle huilée pendant quelques minutes. Ajouter les champignons et cuire jusqu’à ce que l’eau s’évapore. Emietter le tofu avec les doigts et l’ajouter avec les graines de tournesol (ou autres).
Cuire quelques minutes à feu doux.
Incorporer la sauce aux tomates et les épices.
Cuire quelques minutes de plus.
Placer deux ou trois cuillères de garniture dans la coquille ainsi que de la laitue finement tranchée et du fromage végé.
Profil nutritionnel du tofu
Le tofu est le substitut parfait pour la viande, car il est très riche en protéines. Saviez-vous que plus il est ferme, plus sa teneur en protéines est élevée? Il est une bonne source de calcium, de fer, de magnésium et de vitamines A, B, D et E. Si vous surveillez votre cholestérol, sachez qu’il est faible en gras.Joyeuse Halloween de Bouffées délirantes!
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