Vous voulez être en phase avec l’été? Faites cette rafraichissante salade de carotte aux arômes de gingembre!
Est-ce que l’idée d’une salade resplendissante et tonifiante qui se prépare en un rien de temps vous intéresse? Oui? Alors félicitations d'être abonnée à Bouffées délirantes et défilez vers le bas SVP!
C’est vraiment vrai. Cette salade est facile et rapide et surtout délicieuse grâce à l’ajout d’un ingrédient qui donne la sensation de chaleur dans la bouche et dont la saveur est légèrement poivrée et citronnée. Vous savez de quoi je parle? Pensez gingembre. Divulgation volontaire, complète et immédiate : j'adore le gingembre!
Les principaux ingrédients qui entrent dans la composition de cette salade sont :
carotte : C'est la vedette de cette recette. Sa couleur vibrante est resplendissante. Sa saveur douce et sucrée est parfaite pour créer une salade santé. L'ajout du gingembre fait en sorte que la carotte picote!
feuille de laitue ou de chou frisé : Elle tapissera notre plat de service grâce à ses vertus décoratrices.
gingembre frais : Pour rehausser la saveur d’une vinaigrette, c’est une excellente idée d’avoir recours à cette épice piquante, exotique et aromatique. De plus, le gingembre stimule la production de bile, ce qui permet une digestion plus rapide et facile.
arachides : L’accord gingembre + arachide est tout simplement splendide. Son gout généreux et unique est épique.
moutarde dijon : Un émulsifiant qui ajoute un peu de piquant.
sirop d’érable : Il faut compléter la palette de saveurs avec un gout sucré pour contrebalancer le piquant et le poivré.
Il est grand temps que vous ajoutiez une touche d’audace à votre vinaigrette! À l’aide d’une râpe Microplane, râpez une cuillère à thé de gingembre frais.
Versez de l’huile d’olive, du vinaigre de cidre de pomme et du sirop d’érable dans un petit bocal muni d’un couvercle et ajoutez de la moutarde dijon, le gingembre frais râpé ainsi que du sel et du poivre. Agitez pour bien mélanger.
Tapissez une assiette de service d’une feuille de laitue ou de chou frisé. Déposez la carotte râpée au centre de l’assiette. Arrosez généreusement de vinaigrette et garnissez d’arachides. Et voilà! Une salade délicieuse et ravissante qui égayera votre été et qui mettra à profit les nombreuses carottes qui jailliront bientôt de votre potager!
Cette recette est :
colorée et resplendissante
originale
délectable
stimulante et améliore la digestion
un concentré de bienfaits nutritionnels
végétalienne et sans gluten
facile et rapide
Salade de carotte et de gingembre
(pour deux personnes)
Ingrédients
2 carottes moyennes râpées
Quelques feuilles de laitue ou de chou frisé
Une poignée d’arachides
Vinaigrette
4 cuillères à table d’huile d’olive
1 cuillère à table de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à thé de sirop d’érable
1 cuillère à thé de moutarde dijon
1 cuillère à thé de gingembre frais râpé finement
1/2 cuillère à thé de sel de mer ou de sel himalayen
poivre au gout
Préparation
Préparer la vinaigrette en mettant tous les ingrédients dans un petit bocal avec un couvercle. Bien agiter pour mélanger. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
Disposer des feuilles de laitue ou de chou frisé sur deux assiettes.
Placer la moitié des carottes râpées au centre de chaque assiette.
Arroser de vinaigrette et garnir d’arachides.
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