Vous voulez impressionner? Faites cette poutine ensorcelante à laquelle personne ne pourra résister!
Aujourd’hui, je me sens comme Houdini parce que je vous présente ma recette de poutini qui est tout simplement magique. Personne ne peut y résister! De plus, il me semble approprié de faire allusion à Houdini quand on parle de poutine. D'origine russe, il avait un lien de parenté avec Vladimir Poutine.
Avez-vous déjà entendu parler d’une poutine délicieuse et santé? Je parie que non. Pourtant, c’est ce que vous obtiendrez si vous acceptez de faire de la magie avec moi. Sortez votre baguette magique, car vous en aurez besoin.
Les frites de ma poutine ne sont pas des frites. Parce qu’elles sont cuites. Au four. Quel tour de magie mes amies!
Calculez d’abord le nombre de personnes que vous souhaitez ensorceler et multipliez par trois. C’est le nombre de pommes de terre dont vous aurez besoin. Lavez et coupez les pommes de terre en forme de frites. Déposez-les dans un bol.
Saupoudrez de sel et de poivre et arrosez d'un filet d’huile d’olive. Une ou deux cuillères à table suffisent.
Bien qu’on parle de pommes de terre, c'est en rang d'oignon que vous allez les étaler sur une plaque de cuisson. Bien voyons. Que c’est mignon, non?
Enfournez les frites de 45 à 60 minutes. Elles sont prêtes lorsqu’elles sont bien dorées et qu’elles gonflent. Si vous avez plusieurs convives, vous allez devoir préparer plus d’une plaque de cuisson. Si c’est le cas, mettez toutes les frites sur une même plaque à la sortie du four.
Vous profitez de la période de cuisson pour préparer une sauce divine de poutine. Sortez votre chaudron et mettez-y des oignons! Faites revenir quelques minutes et ajoutez les ingrédients liquides, la farine et l’assaisonnement. N'oubliez pas la levure alimentaire, le secret d’une bonne alchimie. Cuisez en remuant. Lorsque les frites sont cuites, sortez-les du four et inondez-les de sauce. À ce point-ci, vous pouvez prononcer l’incantation suivante : “La sauce, c’est tout.”
Couvrez le tout de fromage végé (type Daiya). Des oignons verts hachés font une parfaite garniture.
Enfournez à nouveau environ 10 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.
Comme vous pouvez le constater, ce n’est pas sorcier de faire de la poutine surnaturellement délicieuse.
Vos convives seront convaincus que cette poutine est le résultat d’un tour de magie. Alors jouez le jeu. Portez un chapeau pointu et une cape et agitez votre baguette magique en prononçant des incantations lorsque vous la servez. Tant qu’à y être, placez des plumes, des fioles de potion magique, des amulettes et un alambic sur la table. Vous serez la seule à savoir que cette délicieuse poutine n’est pas une illusion ni une conjuration, mais une recette bien terre à terre de Bouffées délirantes!
Cette recette :
est ensorcelante et envoutante
est délectable
vous donnera l’envie de vous lécher les doigts
deviendra à coup sûr l’une de vos préférées
favorise la satiété et est réconfortante
est personnalisable
surpasse de loin le profil nutritionnel de la poutine achetée
Festivité de créativité
Lorsqu’il s’agit de poutine, tout est possible. Buzz Lightyear serait d’accord avec moi. À l’infini et au-delà!
- Pour faire une poutine grecque, ajoutez des olives Kalamata, des poivrons verts et des oignons rouges sur le fromage avant de retourner la poutine au four.
- Ajoutez des haricots, des jalapeno et de la coriandre pour faire une poutine mexicaine.
- Vous préférez la Méditerranée? Parsemez le fromage de tomates séchées au soleil et d’artichauts.
-Quant aux pommes de terre, vous pouvez les remplacer par des patates douces.
Les possibilités se déclinent à l’infini!
Poutine
Ingrédients
Pommes de terre (3 par personne)
1 à 2 cuillères à table d’huile d'olive
Sel et poivre au gout
Sauce
1 cuillère à table d'huile
1/2 tasse d'oignon haché finement
2 tasses de bouillon végétal
1/4 tasse de farine blanche*
2 à 3 cuillères à table de sauce soja*
1 cuillère à thé de poudre d'ail
2 cuillères à table de levure alimentaire
1/2 cuillère à thé de poivre
*Pour une version sans gluten de cette recette, remplacez la farine blanche par de la farine de pois chiche et utilisez de la sauce tamari sans gluten au lieu de la sauce soja.
Préparation
Préchauffer le four à 375 F.
Laver et couper les pommes de terre en forme de frites.
Enrober les frites d’huile et saupoudrer de sel et de poivre.
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Étaler les frites sur la plaque de cuisson en laissant de l’espace entre elles.
Pour faire la sauce, chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les oignons et faire revenir environ 5 minutes.
Mélanger le bouillon et la farine dans un bol. Remuer.
Ajouter la sauce soja, la poudre d'ail, la levure alimentaire, le poivre et remuer à nouveau.
Verser dans la poêle. Cuire de 3 à 5 minutes à feu doux-moyen en remuant fréquemment.
Assaisonner au goût.
Lorsque les frites sont cuites, y verser la sauce. Couvrir de fromage et garnir d’oignons verts. Retourner la plaque de cuisson au four et cuire de 5 à 10 minutes de plus jusqu’à ce que le fromage fonde.
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