La courge musquée est de saison. Pourquoi ne pas la mettre à profit dans un potage savoureux et crémeux?
J’adore chaque molécule et atome de la courge musquée. Je raffole de sa chair crémeuse au gout de noisette. En fait, je souffre d’une maladie qui s’appelle cucurbita amorosa. Si vous souffrez de la même maladie, poursuivez votre lecture!
Ça vous tente de faire un potage à la courge musquée crémeux et velouté? Mis à part le fait qu’il faut éplucher et débiter la courge, cette soupe se fait en un rien de temps. Si vous êtes à la course, pourquoi ne pas écourter le temps de préparation en coupant à l’avance la courge?
Pour faire un potage velouté, le lait de coco est tout indiqué. En fait, mille recettes de lait de coco mijotent dans mon coco.
Les courges musquées échappent à un
sort cruel grâce à la bravoure de la courge masquée
Les ingrédients qui entrent dans la préparation de cette potion sont :
courge musquée : Son gout subtil de noisette et sa chair tendre et orangée sont très appréciés. Ses qualités nutritionnelles sont exceptionnelles. Ce superaliment d’automne est un excellent fabricant de fibres, de vitamines et d’antioxydants.
bouillon végétal : Le bouillon est recommandé pour que la courge absorbe son parfum concentré.
lait de coco : Vous voulez faire un potage crémeux comme un pro? J’ai trois mots pour vous : lait de coco.
beurre d’arachide : C’est une usine de protéines. En plus d’être très économique, son gout unique et généreux permet de créer un potage des plus crémeux.
farine d’amande : Comme si ce n’était pas déjà assez de crémosité, la farine d’amande contribue un autre petit brin d’onctuosité.
Dépêchons-nous! Nous avons rendez-vous avez une courge sculpturale, majestueuse et séduisante!
Épluchez la courge et coupez la chair en cubes.
Faites mijoter la courge dans un bouillon végétal. Réduisez la courge en purée lorsqu’elle est tendre.
Ajoutez le lait de coco, la farine d’amande, le beurre d’arachide et le sel.
Réchauffez et servez!
Ce potage :
est un confort après l’effort
est d’une douceur délicieuse
a une texture veloutée et crémeuse
se prépare avec peu d’ingrédients
est très facile à réaliser
Soupe à la courge musquée
Ingrédients
Une courge musquée
Environ 3 tasses de bouillon végétal
1 boite en conserve de 400 mL de lait de coco
2 cuillères à table de farine d’amande
2 cuillères à table combles de beurre d’arachide
1 cuillère à thé de sel
Préparation
Couper la courge en tranches épaisses et éplucher.
Couper la chair en cubes d’environ un pouce.
Déposer la courge dans une grande casserole et couvrir à peine de bouillon végétal (mettre le moins de bouillon possible).
Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. Réduire en purée.
Ajouter le lait de coco, la farine d’amande, le beurre d’arachide et le sel. Chauffer
et servir.
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