ll est grand temps que vous ajoutiez les patates douces à votre menu. Leur apport nutritif est phénoménal et leur chair riche et condensée est irrésistible.
Meilleurs voeux à ma soeur Coco dont c'était l'anniversaire hier!
Rebienvenue sur le site de Bouffées délirantes où tous les gourmands et gourmandes ont leur place! Je tiens à partager avec vous ma nouvelle création culinaire, un plat consistant qui vous permettra de mieux affronter le temps froid qui persistera au cours des prochains mois.
Comme vous le savez, je raffole des patates douces. Leur couleur orangée et leur gout sucré me séduisent complètement. Du vrai bonbon bourré de nutrition. Rien qu’à les regarder, vous ressentez les glucides couler dans vos veines, n’est-ce pas?
Pour mettre à l’honneur la patate douce, j’ai décidé de la farcir de riz et de légumes. Le résultat est vraiment trop bon! Bien entendu, il est préférable de réaliser cette recette quand vous avez déjà du riz cuit (je ris, car le riz cuit se trouve en permanence dans mon frigo). Et tant que vous y êtes, pourquoi ne pas cuire les patates douces à l’avance aussi? Ainsi, vous pourrez réaliser cette recette à la vitesse turbo.
Les ingrédients qui entrent dans la composition de cette recette sont :
patates douces : Leur chair douce et plantureuse n’est rien de moins que somptueuse.
riz : Ma drôle de farce se fait avec du riz au lieu du pain sec, ce qui plait au bec et on s’entend, permet de gagner du temps. De plus, il est intéressant de savoir que le riz est sans gluten inflammatoire.
ail et oignon : Ce couple culinaire romantique contribue à créer une base aromatique.
carotte, céleri et champignons : Sont nécessaires la douceur de la carotte, le gout amer du céleri et l’umami du champignon dans une farce digne du nom.
bouillon végétal : Le bouillon végétal est, je résume, un concentré de tous les parfums des légumes.
sauce tamari : Elle est recommandable pour la profondeur de sa saveur.
sauge : C’est une plante aromatique au gout puissant et au parfum invitant. Son gout boisé est idéal pour une farce automnale.
amandes ou pacanes : Pour un plat plus costaud et consistant, l’ajout de noix est important.
Afin que tout marche comme sur des roulettes, je vous encourage à cuire le riz et les patates douces à l’avance. Il suffit ensuite de faire revenir l’ail et les oignons dans une poêle et d’y intégrer les légumes.
Lorsque les légumes sont attendris, vous pouvez ajouter l’assaisonnement et les noix.
Au moment du service, écrasez le centre de la patate douce et remplissez-le de la préparation de riz. Vous savez que ce sera délicieux, n’est-ce pas?
Cette recette :
est une vraie farce
est drôlement délicieuse
crée une zone de confort autour de vous et de vos convives
apporte une sensation de satiété
est colorée
est haute en saveurs
contribue à une santé saine et équilibrée
offre une excellente conservation
est végétalienne et sans gluten
Je vous souhaite de passer un Halloween monstrueusement délicieux! Cherchez-vous une friandise santé épouvantablement délectable pour fêter l'Halloween? Mon fondant à la citrouille répondra à vos besoins!
Patates douces farcies
Ingrédients
4 à 6 patates douces moyennes
2 tasses de riz cuit
1 cuillère à table d’huile d’olive
2 gousses d’ail émincées
1 oignon moyen émincé
1 grosse carotte coupée en dés
2 branches de céleri coupées en dés
175 gr. de champignons coupés en dés
3/4 d’une tasse de bouillon végétal
1 cuillère à table de sauce tamari (ou de sauce soja/contient du gluten)
1 cuillère à table de sauge fraiche émincée
Préparation
Préchauffer le four à 375 C.
Couper les patates douces en deux, les piquer, les enduire d’huile et les cuire au four de 45 à 60 minutes.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle huilée quelques minutes.
Intégrer la carotte, le céleri et les champignons. Cuire environ huit minutes pour attendrir les légumes.
Y verser le bouillon végétal et la sauce tamari et ajouter la sauge.
Cuire de deux à trois minutes.
Ajouter les noix et cuire pour les réchauffer.
Au moment du service, déposer une ou deux patates douces dans une assiette. Faire un puits au centre de chaque patate et remplir de la préparation de riz.
Recette-éclair
Voici une recette vraiment très rapide que je fais à répétition ces temps-ci. C'est une délicieuse façon de démarrer la journée. Mettre dans une casserole une tasse et demie de riz cuit, une tasse de lait végétal et une poignée de raisins. Chauffer deux minutes et garnir de noix de Grenoble, d'une poire coupée en dés et de cannelle. La poire : ma nouvelle obsession impossible!
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