Idéale pour un repas de semaine, cette lasagne est facile à improviser, savoureuse et nutritive!
Saviez-vous que vous pouvez faire une délicieuse lasagne végétalienne en moins d’une demi-heure?
Permettez-moi mes amies de vous montrer des raccourcis qui vous faciliteront la vie. En moins d’une demi-heure vous aurez fini. Je vous garantis que vos convives en seront ravis. Cette lasagne est meilleure que le spaghetti. Je suis sûre qu’elle qualifie pour un prix. Elle agrémente la vie et fortifie. Elle guérit même le torticolis. Quel est votre alibi pour ne pas faire cette lasagne aujourd’hui?
Je vous ai promis des raccourcis. Chose promise, chose due :
Raccourci no 1 : une sauce tomate commerciale
Raccourci no 2 : du fromage déjà râpé
Raccourci no 3 : un robot culinaire pour couper les légumes
Raccourci no 4 : les pâtes à lasagne précuites et prêtes à utiliser
Raccourci no 5 : un choix limité de légumes
Lorsque je fais ma lasagne végé rapide, je limite normalement mon choix de légumes au brocoli, à la carotte et aux champignons. Super combo à mon avis. Si vous voulez gagner encore plus de temps, oubliez les champignons.
Je coupe les carottes en très gros morceaux et je confie à mon robot culinaire la tâche de les hacher en plus petits morceaux. Attention, on ne veut pas des légumes en purée, alors allez-y avec la pédale douce.
Je réserve le même sort au brocoli.
Quant aux champignons, je les cuis dans une poêle avant de les ajouter aux carottes et au brocoli parce qu’ils contiennent trop d’eau. Rien de pire qu’une lasagne qui baigne dans une sauce trop liquide.
Mes légumes sont prêts après avoir déployé peu d’effort.
Faisons maintenant le fauxmage ricotta. Le robot culinaire vous permettra encore une fois d’épargner vos efforts. Tofu, poudre d’ail, poudre d'oignon, sel, paprika, levure alimentaire, origan et jus de citron.
Vroom. Vroom. Vous pouvez cocher une autre case.
Construisez votre lasagne en alternant les couches de votre lasagne. Commencez avec la sauce. Ensuite viennent les pâtes, le fauxmage ricotta et les légumes. Ainsi de suite et ainsi soit-il. À la toute fin, saupoudrez de fromage végé et de persil. Persil beaucoup.
Au four 30 minutes à 375 F.
Mama Mia! Un pasti succulenti, ghiotti y buoni! Grazie Bouffonne deliranti!
Cette recette :
est vite faite
produit tout un repas dans un seul plat
est très facile à improviser grâce aux raccourcis
est un confort après peu d’effort
est savoureux
peut être faite à l’avance
se conserve facilement
fait un excellent repas de semaine
permet de faire un voyage en Italie malgré la pandémie
Lasagne au fauxmage ricotta
Ingrédients
4 carottes moyennes
Une tête moyenne de brocoli
5 à 6 champignons
Un bloc de tofu ferme
1 cuillère à thé de poudre d’ail
1 cuillère à thé de poudre d’oignon
1 cuillère à thé de paprika
1 cuillère à thé d’origan
1/2 cuillère à thé de sel
3 cuillères à table de levure alimentaire (facultatif, mais ajoute de l'umami)
2 cuillères à table de jus de citron
Pâtes à lasagne précuites et prêtes à utiliser
680 mL de sauce tomate préparée
200 gr. de fromage végé (type Daiya)
Persil
Préparation
Préchauffer le four à 375 F.
Couper les carottes en gros morceaux et les réduire en petits morceaux (mais pas en purée) dans un robot culinaire.
Faire de même avec le brocoli.
Hacher les champignons. Les cuire quelques minutes à feu élevé pour que l’eau s’en échappe.
Combiner les carottes, le brocoli et les champignons dans un bol et remuer.
Mettre le tofu, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, l’origan, le sel, la levure alimentaire et le citron dans le robot culinaire. Réduire jusqu’à ce que la texture ressemble à celle du ricotta.
Dans un plat de cuisson huilé, étaler une couche de sauce tomate.
Couvrir d’une couche de pâtes à lasagne.
Répartir la moitié du fauxmage ricotta sur les pâtes.
Répartir la moitié des légumes sur le fauxmage ricotta.
Couvrir les légumes de sauce tomate.
Ajouter une autre couche de pâtes à lasagne.
Couvrir avec le reste du fauxmage ricotta.
Répartir le reste des légumes sur le fauxmage ricotta.
Couvrir de sauce.
Ajouter une troisième et dernière couche de pâtes à lasagne et couvrir de sauce.
Saupoudrer de fromage végé et de persil.
Cuire au four 35 minutes.
Astuces en plus :
Si vous souhaitez que votre lasagne se coupe plus facilement, alternez l’étalement des pâtes, le premier sur la longueur, le deuxième sur la largeur et le troisième sur la longueur.
Assurez-vous de choisir des pâtes précuites prêtes à aller au four. J'aime beaucoup la marque Catelli sans gluten. J'ai essayé plusieurs autres marques sans succès. Elles sortent du four encore dures même si on dit qu'elles sont précuites.
La sauce tomate Sauce pour pâtes originale Sans Nom est excellente pour une lasagne si vous cherchez une sauce bon marché.
Si vous n'aimez pas le tofu, vous pouvez le remplacer par 2 tasses d'amandes tranchées. Réduisez dans le robot culinaire en ajoutant du lait végétal pour obtenir la texture désirée (avec les autres ingrédients du fauxmage).
Comentarios