Avez-vous envie d’une collation délicieuse et énergisante qui apaisera votre fringale de l’après-midi? La voici!
Il m’est venu à l’esprit l’idée de griller des graines de chanvre. Il fallait y penser! C’est trop bon! Leur gout devient plus prononcé et intense. Lorsqu’on les mélange avec des dattes, on crée une petite collation rassasiante et délicieuse. Bien sûr, tremper la dite collation dans du chocolat noir accentue le degré de déliciosité! Je vais également proposer une substitution pour le chanvre au cas où vous n’en auriez pas ainsi qu'une recette variation qui plaira à coup sûr! Aujourd'hui, c'est du deux pour un!
BD est couronnée d'un disque d'or pour ses disques d'or
Les ingrédients qui entrent dans la composition de cette recette sont :
dattes medjool : Elles servent à lier les ingrédients, c’est évident. Leur haute teneur en fibres crée une texture moelleuse et carameleuse et prévient l’hypoglycémie dans notre physionomie.
graines de chanvre : Ce sont des graines hypernutritives qui ravivent et qui fournissent des gras omega trois. Leur saveur devient plus corsée quand on les grille, un vrai ravissement pour les papilles.
flocons d’avoine : Leur texture caoutchouteuse est fabuleuse et comme les dattes, ils contiennent beaucoup de fibres stabilisantes et rassasiantes.
chocolat noir : Ce chocolat plus amer crée un contraste avec la douceur des dattes sans parler de ses nombreux bienfaits pour la santé.
huile de coco : On ajoute de l’huile de coco au chocolat pour obtenir une texture plus fluide et plus lisse (un vrai délice).
fleur de sel : Avec du chocolat, c’est un accord qui scintille et fait valser les papilles. C’est une touche finale très désirable. On est au septième ciel avec la fleur de sel!
Vous allez voir, cette recette est vraiment trop facile à réaliser. Faites griller des graines de chanvre dans une poêle à feu moyen pendant environ cinq minutes. N’oubliez pas de remuer fréquemment! Vous allez voir que le gout des graines de chanvre s’accentuera et deviendra plus complexe et riche.
Déposez les graines de chanvre dans un robot culinaire avec des dattes et des flocons d’avoine et mélangez.
Lorsque la pâte devient collante et maintient sa forme quand on la presse entre deux doigts, elle est prête. Si la pâte est trop sèche, ajoutez quelques dattes.
Façonnez des boules en forme de disques. Placez-les au congélateur. Entre-temps, faites fondre du chocolat noir.
Une fois que le chocolat est fondu, le plaisir commence! Sortez les disques du congélateur et trempez le dessous dans le chocolat. Placez-les ensuite sur une assiette tapissée de papier sulfurisé (très important). Saupoudrez de fleur de sel.
Conservez dans une boite de biscuits au frigo.
Voici une idée originale : Si vous n’avez pas de graines de chanvre, vous pouvez les remplacer par des flocons de noix de coco grillés. Façonnez des boules et omettez le chocolat. Une collation énergisante et parfaite pour le petit creux de l’après-midi! Trop facile! Trop bon!
Cette recette est :
énergisante
originale
versatile
vraiment facile à réaliser
la parfaite collation santé
végétalienne et sans gluten
votre prochain coup de coeur!
Disques d'or
Ingrédients
1 tasse de dattes medjool (environ 12)
1 tasse de graines de chanvre décortiquées
1/4 tasse de flocons d’avoine (certifiés sans gluten au besoin)
90 gr. de chocolat noir (70 % cacao)
1/2 cuillère à thé d’huile de coco
Fleur de sel
Préparation
Griller les graines de chanvre dans une poêle à feu moyen de 5 à 7 minutes en remuant fréquemment.
Mettre les graines de chanvre, les dattes et les flocons d’avoine dans un robot culinaire.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse et plus ou moins homogène. (Lorsque la pâte devient collante et maintient sa forme quand on la presse entre deux doigts, elle est prête.)
Façonner des galettes en forme de disques avec le mélange et déposer sur une assiette.
Refroidir au congélateur au minimum une demi-heure avant d’enrober de chocolat.
Entre-temps, faire fondre le chocolat dans un bain-marie ou un micro-ondes.
Ajouter l’huile de coco au chocolat fondu et mélanger.
Sortir les galettes du congélateur et tremper les dessous dans le chocolat. Déposer sur une assiette tapissée de papier sulfurisé (très important) et arroser du reste de chocolat.
Saupoudrer de fleur de sel.
Conserver au réfrigérateur.
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