Une collation crémeuse, savoureuse et saine à base de lait de noix de coco et de pêches rehaussée par les accents poivrés et citronnés de la cardamome. Ce délice est végétalien et sans gluten!
Je vous présente aujourd’hui un dessert qui vous fera oublier le virus Covid-19 si je me fie aux commentaires de mes convives à qui je l’ai offert! Ce dessert est particulièrement bienvenu en ce temps où nous fréquentons moins souvent l’épicerie, car il ne requiert aucun fruit frais, mais plutôt une boite en conserve de pêches. Ces pêches font un duo du tonnerre avec du lait et des flocons de noix de coco. Ne paniquez pas si vous n’avez pas de pêches. Je vais suggérer des substitutions.
Afin de créer un engouement pour cette recette, je partage avec vous les commentaires de mes gustomètres venant de tous les coins du monde :
Jacqueline d’Argentine opine : C’est de la vraie cocaïne!
Yanik du Mexique explique : Très économique si vous êtes sans fric!
Louise de Venise est éprise : Quelle collation exquise!
Alyssa de Guatemala aime ça! : J’en mangerais tout un plat!
Sophia de Bogota est gaga : Ooooh là là!
Mirabelle de Bruxelles est émotionnelle : C’est presque criminel tant c’est sensationnel!
Myriam du Viêt-Nam s’exclame : Miam Miam!
Brice de Nice est sans artifice : Un vrai délice! J’en mangerais dix!
Valentin de Turin en convient : C’est divin quand on a faim! Un vrai festin!
Maxime de Nîmes s’exprime : C’est sublime! Un dessert qui m’anime!
Ovide de Madrid est candide : C’est splendide!
Albert du Caire profère : C’est extraordinaire! Un dessert qui ne cessera de plaire!
Florence de Provence pense : Quelle élégance! Ça se vend en France?
Agnès de Grèce professe : C’est ma faiblesse! Un dessert des déesses!
Henriette de Joliette ne reste pas muette : Je veux la recette!
Mathieu de Richelieu en veut : Rien de mieux... c'est délicieux!
Fernand du Vatican est convaincant : Un dessert enivrant et appétissant!
J’espère que ces commentaires authentiques et flatteurs vous convaincront de faire ma recette. Je présume que vous avez déjà trouvé dans votre garde-manger des pêches en conserve, du lait de noix de coco et des flocons de noix de coco?
Avant de commencer cette recette, je vous encourage à faire dorer les flocons de noix de coco dans une poêle à feu moyen pendant quelques minutes. Le facteur appétissant sera décuplé! Ces flocons serviront de garniture au délice que vous êtes en voie d’élaborer.
Le plaisir commence! Égouttez les pêches et tranchez-les en sections.
Faites revenir dans une poêle huilée pendant quelques minutes.
Ajoutez du lait de noix de coco. Incorporez une cuillère de sirop d’érable et de la poudre de cardamome. Vous savez que ce sera délicieux, n’est-ce pas?
Faites réduire le lait en remuant souvent.
C’est tout! F.A.C.I.L.E.
Il ne vous reste plus qu’à saupoudrer ce dessert de flocons de noix de coco, d’amandes tranchées et de sel de Guérande ou de sel himalayen avant de le servir. Et à appeler 911 lorsque vos invités s’évanouiront en prenant leur première bouchée de ce Délice aux pêches et à la noix de coco!
Cette recette :
est originale
est facile et rapide
est nutritive
est délicieuse
est naturellement sucrée
est versatile (on peut changer le fruit ou les noix)
est végétalienne et sans gluten
se fait avec des ingrédients simples
produit un minimum de vaisselle sale
Bouffées délirantes recommande cette recette!
Délice aux pêches et à la noix de coco
Ingrédients
1 cuillère à thé d’huile de noix de coco
1 boite en conserve de pêches*
1 1/4 tasse de lait de noix de coco
1 cuillère à table de sirop d’érable**
2 cuillères à thé de poudre de cardamome
Garniture
1/4 tasse de flocons de noix de coco grillés
1/4 tasse d’amandes tranchées ou de noix de Grenoble hachées (ou autres noix)
Sel de Guérande ou sel himalayen
Méthode
Égoutter les pêches et les trancher en sections. Les faire dorer dans une poêle huilée environ trois minutes.
Ajouter le lait de noix de coco, le sirop d’érable et la poudre de cardamome. Remuer.
Cuire à feu doux pendant environ 5 minutes en remuant fréquemment.
Saupoudrer de flocons de noix de coco grillés, de tranches d’amandes et de sel de Guérande avant de servir.
*Si vous n’avez pas de pêches, vous pouvez les remplacer par des poires ou abricots en conserve ou des pommes ou poires fraiches. Si les fruits sont frais, faites cuire plus longtemps.
**Si vous préférez un dessert plus sucré, augmentez la quantité de sirop d'érable ou ajoutez-en un filet au moment de le servir.
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