Comblez votre fringale de l’après-midi en confectionnant ces carrés croustillants aux graines hyper nutritives. Un délicieux dessert sucré par dame Nature qui ne nécessite aucune cuisson!
C’est toujours la même rengaine. On pense aux noix et on oublie les graines. Voici une recette épicurienne pleine de graines, plus d’une centaine! Vous allez dire que je suis hautaine ou vaine, mais si vous faites cette recette, vous l’adorerez, j’en suis certaine. Elle est délicieuse, saine, sans gluten et en vaut vraiment la peine! Écoutez cette blogueuse des plaines manitobaines qui pense à votre bedaine et faites cette recette végétalienne!
Vous avez envie de préparer un délicieux dessert? Vous ne voulez pas chauffer le four en plein été? Vous pouvez concilier ces deux idées si vous êtes abonnées à Bouffées délirantes! De plus, vous pourrez vous sucrer le bec sans vous culpabiliser, car le dessert que vous êtes sur le point de découvrir est non seulement délicieux, mais bourré de nutrition grâce aux graines qu’il contient. J’ai trop hâte de vous présenter mon carré chachacha! Il est carrément délicieux! À titre d’info, il porte ce nom parce qu’il contient des graines de CHanvre, des graines de CHia (bonjour texture croustillante!), du CHocolat et des araCHides! Il ne requiert aucune cuisson, alors il est parfait pour les mois chauds d’été. Allez-vous danser le chachacha culinaire avec moi?
Il ne faut connaitre que quelques pas pour danser le chachacha. Le premier pas consiste à mélanger des dattes (mon édulcorant préféré!), du beurre d’arachide et de la poudre de cacao dans un robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Options substitutions : Vous pouvez remplacer le beurre d'arachide par du beurre d'amande ou un autre beurre de noix.
Avancez d’un pas en mélangeant tous les ingrédients secs dans un bol.
Le troisième pas de la danse? Incorporez les ingrédients secs à la purée de dattes.
Dans Bouffées délirantes, on danse le chachacha avec les doigts, non pas avec les pieds!
Accélérez le pas en pressant fermement le mélange dans un moule tapissé de papier parchemin.
Couvrez-le d'une fine couche de chocolat noir fondu et saupoudrez-le de sel et d’arachides.
Afin que le mélange rafermisse, déposez-le au congélateur. Après environ deux heures, vous pouvez le couper en carrés.
Je conserve les carrés au congélateur dans une boite à biscuits. Pour apaiser ma fringale de l’après-midi, je danse le chachacha. Oubliez le merengue ou la salsa. Le chachacha a bien meilleur goût!
Assiette de Pauline Boily
Cette recette :
est carrément délicieuse
est sucrée par dame Nature
met en vedette des graines nutritives et croquantes
est riche en protéines et bourrée de nutrition
est énergisante
est à la fois légère et satisfaisante
est finement granuleuse
est croustillante et pétillante
est juste ce qu’il faut pour combler votre fringale de l’après-midi
vous donne envie de danser le chachacha
Carrés chachacha
Ingrédients
2 tasses de dattes (350 grammes)
3/4 tasse de beurre d’arachide
2 cuillères à table de poudre de cacao
1/2 tasse de graines de tournesol
1 tasse de graines de chanvre
1/2 tasse de graines de chia
1/2 tasse de pépites de citrouille
3 1/2 à 4 tasses de riz brun soufflé
1 cuillère à thé de sel marin
2 cuillères à thé de cannelle en poudre
1 1/2 cuillère à thé de cardamome en poudre
80 grammes de chocolat noir (70 %)
1/2 cuillère à thé d'huile de noix de coco
sel de Guérande ou sel himalayen
quelques arachides pour la garniture
Préparation
Tremper les dattes dans de l’eau chaude pendant environ 15 minutes pour les attendrir. Égoutter.
Déposer les dattes, le beurre d’arachide et la poudre de cacao dans un robot culinaire et malaxer jusqu’à ce qu’une boule se forme et que le mélange soit homogène (plus ou moins).
Déposer les graines, le riz soufflé, le sel, la cannelle et la cardamome dans un grand bol.
Incorporer la purée de dattes et remuer en utilisant les doigts. Si le mélange est trop sec et ne colle pas, ajouter plus de beurre d'arachide ou de dattes en purée.
Déposer le mélange dans un moule de 8 pouces carrés tapissé de papier parchemin et presser fermement.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes pendant environ 50 secondes. Remuer et chauffer au micro-ondes 40 secondes de plus.
Ajouter 1/2 cuillère d’huile de noix de coco au chocolat et remuer.
Étendre le chocolat fondu sur le carré.
Saupoudrer de sel de Guérande ou de sel himalayen et d’arachides.
Refroidir au congélateur jusqu’à ce qu’il soit ferme (environ deux heures)
Trancher en carrés et déguster!
Conserver au congélateur.
Comments