Si vous êtes à la recherche de nouvelles idées de collations, vous êtes au bon endroit! Mes biscuits à la citrouille délicieux et nutritifs sont tout ce que vous souhaitez et encore plus!
Si vous êtes comme moi, vous ressentez un petit creux dans l’après-midi. Hmmm. Comment le combler? La réponse à cette question est juste sous votre nez. Mes biscuits à la citrouille faits à base de farine d’avoine et d’amande apaiseront votre faim tout en vous fournissant une bonne dose d’éléments nutritifs. Mes biscuits sont très savoureux parce que je n’ai pas lésiné sur les épices. Et si cela ne vous suffit pas, je les ai bourrés de gingembre confit et de noix!
Les ingrédients qui entrent dans la composition de cette recette sont :
purée de citrouille : La purée de citrouille agit en tant que substitut de matière grasse tout en ajoutant de l’humidité, ce qui en fait son unicité. Il est clair que je préfère la texture légère et particulière qu’elle confère. De plus, elle ajoute une délicieuse saveur et beaucoup de gout partout où on en fait l’ajout.
farine d’amande : Elle contribue également de l’humidité et du gras en plus d’ajouter un gout d’amande doux et délicat.
farine d’avoine : La farine d’avoine et la farine d’amande sont un de mes accords préférés, sans exagérer. Elles fournissent une base fabuleuse pour l’ajout de saveurs délicieuses.
Sucre de coco : Si vous n’en avez pas, courez vite au dépanneur, car il a tout en sa faveur. En plus d’être plus écologique et non raffiné, il contient des antioxydants et d’autres nutriments. Personne n’est indifférent à son gout de caramel et à sa texture granuleuse si savoureuse.
cannelle, gingembre, muscade et clou de girofle : L’ajout de quelques pincées de ces épices apporte un parfum divin et distinct. Leur présence stimule les sens.
gingembre confit : Très piquant et aromatique, le gingembre ajoute une touche magique très dramatique. Il provoque d’ailleurs une sensation de chaleur. Sa saveur est poivrée et citronnée, de quoi se revigorer.
noix de Grenoble : En vérité, c’est une de mes noix préférées. C’est une source importante d’oméga-3, voilà pourquoi je l’emploie. De toutes les noix, elle a la plus haute concentration en antioxydants rajeunissants. Et bien évidemment, elle fournit du croquant sous la dent (ce que j’aime beaucoup, le saviez-vous?)!
Pour ne pas être prise au dépourvu lorsque la faim se fera sentir, faites ces biscuits dès cet instant!
Il suffit de mélanger de la purée de citrouille et de l'huile de coco dans un bol.
Dans un autre bol, on mélange la farine d'avoine, la farine d'amande, le sucre de coco et les épices.
On intègre le gingembre confit et les noix après avoir mélangé les ingrédients humides aux ingrédients secs.
Il faut ensuite façonner 24 petites boules que l'on aplatit avec l'aide d'une fourchette. La pâte est vraiment facile à manipuler.
Après 13 minutes au four, c'est l'heure de la collation!
Cette recette :
est citroulicieuse
chatouillera vos papilles
est le bonheur dans chaque bouchée
contient des épices qui éveilleront votre appétit
est un concentré de bienfaits nutritifs
est une excellente collation
est simple à réaliser
est végétalienne et sans gluten
Biscuits à la citrouille et au gingembre
(rendement : 24 biscuits)
Ingrédients
3/4 tasse de purée de citrouille
2 cuillères à table d’huile de coco fondue
1 tasse de farine d’amande
1 tasse de farine d’avoine
3/4 tasse de sucre de coco
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de sel
2 cuillères à thé de cannelle
2 cuillères à thé de gingembre
1/2 cuillère à thé de muscade
1/4 cuillère à thé de clou de girofle
1/3 tasse de gingembre confit haché
1 tasse de noix de Grenoble hachée grossièrement
Préparation
Préchauffer le four à 350 F.
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Déposer la purée de citrouille dans un petit bol et y verser l’huile de coco. Mélanger.
Dans un grand bol, mélanger la farine d’amande, la farine d’avoine, le sucre de coco, la poudre à pâte, le sel et les épices.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger.
Intégrer le gingembre confit et les noix de Grenoble et mélanger.
Façonner 24 boules de pâte et les placer sur la plaque de cuisson. Aplatir à l’aide d’une fourchette.
Cuire au four 13 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster.
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