Cette recette à base d'avoine permet d’allier les meilleures saveurs dans un irrésistible biscuit!
Au risque de passer pour un enfant de six ans, la meilleure partie de ma journée est sans aucun doute ma collation de l’après-midi! Et parmi les nombreuses collations que je m’offre, celle-ci est l’une de mes préférées. La conjugaison harmonieuse des ingrédients de base, soit de l’avoine, du tahini… et oui, des dattes medjool, séduit complètement. Non seulement ces biscuits sont-ils faciles à improviser, ils sont absolument délicieux et en prime, ils ont un profil nutritionnel exceptionnel. De là leur popularité! Enfin, cette recette ne contient pas de gluten, alors elle convient à un plus grand nombre de personnes.
Les ingrédients princpaux de ces joyaux sont :
avoine : une des céréales les plus appréciées qui produit une sensation de satiété
farine d’amande : elle est essentielle pour créer une texture moelleuse absolument fabuleuse
graines de lin entières : elles contribuent une meilleure texture et une belle parure bien sûr
cannelle : son gout chaud et piquant est le parfait complément
sel : le combo sucré/salé est impossible à résister
dattes : avec l'avoine et le tahini, un mariage heureux des plus délicieux
sirop d’érable : quelques gouttes de cet élixir font soupirer de plaisir; avec le tahini, c'est la meilleure alliance qui soit selon moi!
tahini : la vedette de ma recette, ses notes terreuses et boisées me font capoter!
Sachez que j'ai une liste longue comme mon bras d'amateurs de ces biscuits. Et mon bras ne fait que rallonger!
Réunissez quelques ingrédients de base et commençons! Après avoir haché environ 12 dattes, le gros du travail sera fait et les étapes suivantes tomberont en place très rapidement.
Dans un bol, mélangez de l’avoine, de la farine d’amande, de la cannelle, du sel et du bicarbonate de soude. Et n’oubliez pas les graines de lin entières, mon ingrédient fétiche delish lorsque je fais des biscuits.
Dans un petit bol ou une tasse à mesurer, fouettez ensemble le tahini et le sirop d’érable. Mise en garde : Défense de gouter. Ce mélange est impossible à résister!
Versez dans les ingrédients secs et mélangez. Perso, j’utilise mes doigts que je considère beaucoup plus efficaces qu'une cuillère!
Ces petits bébés s’en vont au four après avoir été légèrement aplatis à la fourchette.
Ce qui entre doit sortir!
Un confort après l’effort!
Cette recette :
est tahinilicieuse
est le bonheur dans chaque bouchée
est énergisante
est réconfortante à souhait
est simple à réaliser
fait découvrir l’alliance sublime avoine/tahini/dattes
a une texture douce et moelleuse à l’intérieur et croquante à l’extérieur
est une collation santé
est végétalienne et sans gluten
Biscuits à l’avoine et au tahini
Ingredients
1 1/4 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide ou à l’ancienne (avoine certifié sans gluten en cas d’intolérance au gluten)
1/2 tasse de farine d’amande
1 cuillère à table de graines de lin entières
2 cuillères à thé de cannelle
1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à thé de sel
10 à 12 dattes medjool hachées (100 à 110 gr.)
1/4 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de tahini coulant et crémeux
Préparation
Préchauffer le four à 350 F.
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélanger l’avoine, la farine d’amande, les graines de lin, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol ou une tasse à mesurer, fouetter ensemble le sirop d’érable et le tahini.
Incorporer aux ingrédients secs tout en ajoutant les dattes. Bien mélanger.
Façonner douze boules de pâte, les placer sur la plaque de cuisson et les aplatir légèrement à la fourchette.
Cuire 11 minutes au four (jusqu’à ce que le dessous soit légèrement doré).
Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
Comentarios