Saviez-vous qu'une recette de banane royale est adaptable à l'infini? En voici trois preuves délectables!
Cette recette est dédiée à ma soeur Lise qui est toujours prête à rendre service et à ma nièce Yanik qui est tout aussi serviable. Merci mes deux complices dans la gourmandise!
Je me suis amusée à faire des bananes royales (banana split) durant tout l’été et il est grand temps que je présente la recette. Après tout, la fin officielle de l’été arrive à très grands pas. Disons que j’ai fait plusieurs écarts à la recette traditionnelle en élaborant trois versions santé que je me propose de vous présenter aujourd’hui, soit une banane royale à base de beurre d’arachide, une à base d’ananas et une à base de yogourt végé.
D’entrée de jeu, j’aimerais vous dire que si vous n’avez pas de bol allongé conçu exprès pour ce dessert festif, ce ne sera pas aussi bon. Car vous savez comme moi qu’on mange d’abord avec les yeux. Mais je tiens à vous assurer que ce sera quand même très bon! Moi, j’ai la chance d’avoir une soeur qui a pédalé 90 minutes dans la chaleur intense de Toronto pour mettre la main sur un bol de cristal, le parfait réceptacle qui me permet de faire étalage de mes bananes royales. Et ce n’est pas tout. J’ai la chance d’avoir une nièce qui travaille pour ViaRail et qui a transporté ledit réceptacle 2000 kilomètres en train de Toronto à Winnipeg.
Une chorégraphie parfaitement exécutée!
Les ingrédients qui entrent dans la composition de ces bananes royales sont :
banane : Leur texture crémeuse et onctueuse s’incorpore partout, ce qui en fait un grand atout.
granola : C’est ce qui donne de la texture, il ne faut pas l’exclure.
beurre d’arachide : Bourré de protéines, il est idéal pour les véganes et le parfait complément à la banane. J’entretiens une relation torride avec le beurre d’arachide. Avec la banane, nous faisons un ménage à trois je crois.
ananas : Comme la banane, c’est un fruit des tropiques. Son esthétique exotique et son acidité caractéristique forment un accord idyllique avec la vedette de cette recette.
yogourt végane : Le yogourt est léger, mais pourtant très santé. Ses propriétés probiotiques sont fort thérapeutiques.
chocolat noir : Ce chocolat plus amer est parfait dans ce dessert. Il produit un contraste voulu qui n’est pas superflu. De plus, il met un peu de croquant sous la dent qui est obsédant!
arachides, macadamias et pépites de citrouille : Elles ont plus de protéines que les sardines et leur croquant est provocant.
noix de coco grillée : Elle provient d’un fruit exotique des tropiques, donc s’associe bien à la banane Mesdames. Elle est un excellent choix dans les desserts, car elle a un gout sucré auquel on ne peut résister.
crème fouettée à la noix de coco : Elle remplace la crème glacée, avez-vous remarqué?
baies : Ajoutées à ma version de banane royale plus santé, ce sont des fruits qu’on savoure toujours, je ne vous en ferai pas un discours. Elles sont bourrées de fibres et d’antioxydants intéressants et leur teneur en sucre est minimale, ce qui est très médicinal.
sirop d’érable : Il est incontestable qu’un petit filet de sirop d’érable ajoute de la douceur souhaitable. C’est la touche finale à notre banane royale!
Pour réussir une banane royale, il faut savoir couper la banane! Ceci peut paraitre contre-intuitif, mais n’enlevez pas la pelure avant de couper. Coupez les deux bouts d’abord, et ensuite tranchez la banane en deux sur la longueur. À ce point-ci, enlevez la pelure et vous constaterez que les deux morceaux sont parfaitement égaux.
Ça vous donne envie de faire une banane royale au beurre d’arachide?
Ou une banane royale à l’ananas plutôt?
Enfin, peut-être une banane royale au yogourt végé?
Voici ma banane royale au yogourt avec moins de baies, mais à laquelle j'ai ajouté de la crème fouettée.
Enfin, je peux officiellement vous confirmer qu’une banane royale, c’est meilleur dans un bol de cristal!
Cette recette :
est une décharge de joie
est festive
est colorée
est délectable
attire l’attention
est à la fois croquante, crémeuse, fondante et onctueuse!
permet d’allier les meilleures saveurs
se fait avec des ingrédient ordinaires
se fait en un rien de temps
produit un minimum de vaisselle sale
est un concentré de bienfaits nutritionnels
est personnalisable et s’adapte à l’infini
Banane royale au beurre d’arachide
Ingrédients
1 banane
3 à 4 cuillères à table de beurre d’arachide coulant et mou
1 cuillère à table de granola
1 carré de chocolat noir cassé en petits morceaux
crème fouettée à la noix de coco*
1 poignée d’arachides salées
1 fraise coupée en dés
sirop d’érable au gout
Préparation
Trancher la banane sur la longueur et la placer dans un bol.
Verser le beurre d’arachide au milieu le long des tranches de banane.
Saupoudrer de la moitié du granola.
Ajouter la crème fouettée à la noix de coco.
Saupoudrer à nouveau de granola et couvrir de chocolat haché.
Garnir d’arachides et de fraises.
Verser le sirop d’érable en coulis sur le produit final.
Banane royale à l’ananas
Ingrédients
1 banane
3 à 4 cuillères d’ananas concassé (en conserve)
1 cuillère à table de granola
crème fouettée à la noix de coco*
2 cuillères à table de flocons de noix de coco grillés
1 poignée de macadamias
1 fraise coupée en dés
sirop d’érable au gout
Préparation
Trancher la banane sur la longueur et la placer dans un bol.
Verser l’ananas au milieu le long des tranches de banane.
Saupoudrer de la moitié du granola.
Ajouter la crème fouettée à la noix de coco.
Saupoudrer à nouveau de granola et couvrir de flocons de noix de coco grillés.
Garnir de macadamias et de fraises.
Verser le sirop d’érable en coulis sur la banane royale.
Banane royale au yogourt végé
Ingrédients
1 banane
3 à 4 cuillères de yogourt végane de votre choix
1 cuillère à table de granola
1 demi-tasse de baies
1/2 cuillère à thé de cannelle
1 cuillère à thé de pépites de citrouille
sirop d’érable au gout
Préparation
Trancher la banane sur la longueur et la placer dans un bol.
Verser le yogourt au milieu le long des tranches de banane.
Saupoudrer de la moitié du granola.
Ajouter la crème fouettée à la noix de coco (facultatif).
Couvrir de baies et saupoudrer de cannelle.
Garnir de pépites de citrouille.
Verser le sirop d’érable en coulis sur la banane royale.
*Concernant la crème fouettée, j’utilise une crème fouettée en aérosol. Règle générale, je fais ma propre crème fouettée, mais lorsque je n’en veux qu’une petite quantité, je trouve la crème fouettée à la noix de coco en aérosol très utile.
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