J'ouvre la porte de mon frigo ce dimanche matin et qu'aperçois-je?
Des bleuets. Beaucoup de bleuets! La question que je me pose : Quelle est la meilleure façon de mettre à profit ces bleuets? C'est de faire des gaufres aux bleuets bien sûr!
Je viens de faire les meilleures gaufres végétaliennes aux bleuets et à l'avoine. Savoureuses et croustillantes. Je m'en lèche encore les babines. Vous pouvez continuer à m'appeler Lady Gaga, car je suis 100 % gaga de ces gaufres. Les compliments affluaient quand je les ai servies. C'est à peine si j'ai eu le temps de prendre les photos. Elles s'envolaient comme des petits pains chauds! À bien y penser, ce sont de petits pains chauds!
La beauté de cette recette est qu'elle est si simple à réaliser. La pâte se prépare en un rien de temps dans un seul bol et il n'est même pas nécessaire de préparer des oeufs de lin. La purée de pommes est l'ingrédient magique qui est utilisé comme agent épaississant ou liant. Si vous n'avez pas de bleuets dans votre frigo, n'ayez crainte. Utilisez un autre fruit ou des pépites de chocolat. Ou omettez-les tout simplement.
Il faut d'abord mélanger dans un bol la farine, la cannelle, les flocons d'avoine, le sel et la poudre à pâte. Ensuite, il s'agit d'incorporer à ce mélange la purée de pomme, le sirop d'érable, le lait végé (j'utilise du lait de soya) et les bleuets directement aux ingrédients secs. Remuez et votre pâte est prête! Oui, c'est aussi simple que ça!
Voici ma pâte.
Ma spurtle est toujours fort utile lorsque je fais des crêpes ou des gaufres. Merci encore Brebisv7!
Je verse environ deux louches de pâte dans le gaufrier.
La gaufre gonfle si bien que le gaufrier s'ouvre! Vous devez avouer que c'est appétissant!
Mon coeur bat toujours la chamade quand j'ouvre le gaufrier et j'aperçois un chef d'oeuvre comestible!
Est-il possible de perfectionner cette perfection? OUI!! En y ajoutant d'autres bleuets et des fraises et bien sûr du sirop d'érable et de la crème fouettée végée!!
Oui, je sais que je triche un peu, mais j'ai acheté une bonbonne de crème fouettée à la noix de coco au lieu d'en faire. C'est plus pratique et il n'y a aucun gaspillage. Celle-ci est étonnamment bonne!
Gaufres végétaliennes aux bleuets et à l'avoine
Ingrédients
2 tasses de farine de blé entier ou de farine d'épeautre
3/4 d'une cuillère à thé de sel
1 1/2 cuillère à thé de cannelle
2 cuillères à table de poudre à pâte
2 tasses de flocons d'avoine grossièrement moulus dans un robot culinaire
2/3 de tasse de compote aux pommes non sucrée
2 cuillères à table de sirop d'érable
3 cuillères à thé de vanille
3 tasses de lait végé
2 tasses de bleuets
Méthode
Dans un grand bol, mélanger farine, sel, cannelle, poudre à pâte et flocons d'avoine grossièrement moulus.
Y incorporer la compote aux pommes, le sirop d'érable et la vanille.
Ajouter le lait au mélange et laisser épaissir pendant cinq minutes.
Enfin, ajouter les bleuets à la pâte avant de cuire dans un gaufrier préalablement chauffé et huilé. Savourer.
Vous savez ce que je pense de cette recette?
P.-S. Si vous n'avez pas de gaufrier, qu'attendez-vous pour en acheter un??? Vos dimanches matins ne seront plus jamais les mêmes!! Si vous en achetez un, vous voulez un gaufrier compact et facile à laver avec un revêtement antiadhésif. Je préfère les gaufriers ronds et profonds.