Si vous souscrivez à la loi du moindre effort, vous devez faire cette recette parce qu'elle évite toute complexité superflue. Elle ne requiert qu'une poêle et exige très peu de savoir-faire dans la cuisine. Elle est pourtant délicieuse et nourrissante et impressionnante. Elle est à base de pâtes, d'olives et de câpres, d'artichauts et de pois chiches.
La beauté de cette recette particulière est que les pâtes sont cuites dans la même poêle que tous les autres ingrédients. Parlez-moi de facile! Bref, il s'agit de superposer tous les ingrédients dans une poêle, cuire pendant une dizaine de minutes et voilà!
On commence en déposant les pâtes au fond de la poêle. Vous constaterez que j'ai utilisé des pâtes au blé entier. Évidemment, vous pouvez choisir parmi plusieurs autres options de pâtes. Un conseil : cassez les pâtes en deux (ce sera plus facile de mélanger les ingrédients).
Ensuite, il faut ajouter les olives noires tranchées, l'ingrédient essentiel des pâtes à la puttanesca.
Par la suite, on dépose les artichauts dans la poêle.
Puisque j'avais des haricots dans mon frigo, j'ai choisi de m'en servir à la place des pois chiches.
On ajoute par la suite les câpres (autre ingrédient indispensable aux pâtes à la puttanesca) et les épices et herbes.
Whoa j'ai presque oublié d'ajouter les tomates à ce plat qui serait morne sans cet éclat de couleur!
À la toute fin, il faut ajouter du bouillon végétal bien sûr...
... couvrir la poêle et cuire pendant dix minutes en s'assurant de remuer de temps à autre. Les pâtes ont tendance à coller.
J'ai beaucoup de plaisir à concocter ce plat. J'adore l'idée de cuire le tout dans une poêle. J'adore aussi disposer les ingrédients dans la poêle de façon artistique telle une mosaïque ou une riche tapisserie.
Regardez le résultat :
Je vous conseille de saupoudrer ces pâtes de mon fromage parmesan végétalien. Divin!
Vous avez l'eau à la bouche? Je vous invite à réaliser cette recette. Plaisir garanti!
Lorsque je fais cette recette, les compliments affluent spontanément des gourmands (Che), des gourmets (Lexi) et des nez fins (Mira). Suggestion : la prochaine fois que vous recevez des invités, faites ce plat. Vous allez les impressionner en déployant très peu d'effort!
Adaptation d'une recette de Yup it's Vegan!
Ingredients
1 oignon moyen coupé en dés
3 gousses d'ail
12 oz de spaghetti au blé entier
2 oz d'olives tranchées
14 oz de coeurs d'artichauts égouttés et tranchés
1 boite en conserve de pois chiches égouttés
2 cuillères à table de câpres
14 oz de tomates en dés (en conserve)
1 1/2 cuillère à thé d'origan
1 cuillère à thé de basilic séché
1/2 cuillère à thé de flocons de poivron rouge (ou moins)
1/2 cuillère à thé de poivre
sel au goût
3 tasses de bouillon végétal
Préparation
Déposer tous les ingrédients dans une grande poêle sauf le bouillon. Verser le bouillon sur tous les ingrédients.
Couvrir la poêle et amener à ébullition. Cuire pendant environ dix minutes (feu moyen à feu doux). Remuer de temps à autres (pour éviter que les pâtes collent) jusqu'à ce que celles-ci soient al dente. Ajouter de l'eau au besoin.