Au lieu d'acheter des cubes de bouillon de légumes, je fais ma propre poudre pour éviter de consommer des ingrédients artificiels et une quantité industrielle de sel. Elle est très savoureuse et je m'en sers dans de nombreux plats.
Évidemment, cette poudre est un ingrédient indispensable lorsque je prépare mes soupes et de nombreuses autres recettes. Je vous encourage à en faire vous-même. Le résultat en vaut l'effort et procure un sens de satisfaction. Voici la recette (qui est très adaptable si vous n'avez pas tous les ingrédients). Je mets tous les ingrédients dans mon Magic Bullet.
Et voila...
Je conserve ma poudre dans un sac ziplock.
Voici ma recette.
Ingrédients
2 tasses de levure alimentaire
1/4 tasse de sel de mer
2 cuillères à table de granules (ou poudre) d'oignon
1/2 cuillère à thé de granules (ou poudre) d'ail
1 cuillère à table de curcuma
2 cuillères à thé d'aneth
1 cuillère à thé de graines de céleri
1 1/2 cuillère à thé de basilic
1 1/2 cuillère à thé de thym
1 cuillère à thé de marjolaine
1 cuillère à table de persil
Méthode
Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger pour produire une poudre. Pour faire une tasse de bouillon végétal, ajouter 1 cuillère à table de poudre à une tasse d'eau bouillante.